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Restepfanne

25 Minleicht
Restepfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Olivenöl etwas
große Zwiebel1
Rauchfleisch2 Scheiben
Karotten3
kleine Zucchini1
Sellerie¼
Tomaten3
Langkornreis2 Hände
Eier2
Emmentaler4 Scheiben
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Zwiebel in feine Würfel schneiden - Rauchfleisch in feine Streifen - Karotten, Zucchini, Sellerie mit dem Hobel stifteln - Tomaten in Würfel schneiden

  • 2.Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, das Rauchfleisch zugeben und leicht anbraten - das vorbereitete Gemüse dazugeben - kurz mitbraten, damit es noch bißfest ist - den Reis dazu geben - gleich die Eier darübergeben und alles verrühren - sofort den Käse darüber legen und den Deckel auflegen.

  • 3.Dann sofort die Temperatur auf klein stellen und so ca. 10 Min. - zugedeckt - braten lassen, bis das Ei gestockt ist und der Käse zerlaufen.

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    Rezept von K****0
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