Spinat-Spätzle
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizenmehl | 500 g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 5 |
| aufgetauter Rahmspinat | 300 g |
| Salz, weißer Pfeffer. Geriebene Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1003 (240)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate42,3 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Die Zutaten zu einem Teig verrühren un dann ca. 10 Minuten ruhen lassen. Die Spätzleria auf einen Topf mit kochendem Salzwasser legen. Den Teig mit dem Teigspatel portionieren und langsam durch die Löcher streichen. Die Spätzle einem aufkoche lassen, die oben schwimmenden Spätzle herausnehmen und warmhalten. Vorgang wiederholen bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
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vom
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