Gratinierte Nudel-Muffins

Zubereitung

• 1.Schalotten & Knoblauch schälen, fein würfeln

• 2.Öl erhitzen

• 3.Schalotten & Knoblauch glasig dünsten

• 4.Tomatenmark unterrühren, kurz mitdünsten

• 5.stückige Tomaten und Oregano dazugeben, aufkochen und bei mitllerer Hitze ca. 20 min. köcheln

• 6.Sauce fein pürieren

• 7.in der Zwischenzeit die Nudeln getrennt al dente kochen, abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen

• 8.Backofen auf 180 Grad vorheizen

• 9.Vertiefungen der Muffinform ausfetten

• 10.Nudeln zu Nestern formen, in die Mulden der Muffinform setzen

• 11.Eier, Creme fraiche und Tomatensauce gründlich verrühren

• 12.über die Nudelnester giessen

• 13.je eine Käsekugel obendrauf setzen

• 14.ca. 30 min. backen

• 15.mit Basilikumblättern garnieren

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  Rezept von m****7
  vom 11.09.2011

  
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