Lachstatar mit Limettencreme
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Bild 1 von 1 Lachstatar mit Limettencreme 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachs frisch | 300 gr. |
| Räucherlachs | 300 gr. |
| Frühlingszwiebeln frisch | 3 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Limette unbehandelt | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Honig | 1 Teelöffel |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Limettencreme | |
|---|---|
| Crème fraîche | 150 gr. |
| Kaviaersatz | 4 Teelöffel |
| Kresse (Gartenkresse) | 1 Päckchen |
| 1Metallring und Öl. | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)929 (222)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate28,2 g
Fett6,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)929 (222)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate28,2 g
Fett6,1 g
Zubereitung
Limettencreme
4. Creme fraiche mit dem restl. Limettensaft verrühren, würzen.
5. Einen Metallring innen leicht einölen.
6. Je 1/4 des Tatars hineingeben, glatt streichen, mit einem Teil der Limettencreme bedecken, glatt streichen und den Ring abstreifen.
7. Mit Lachskaviar und der Kresse belegen.
8. Dazu ein leckeres Baguette.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****l
vom
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