Bulgursalat mit Paprika, Tomaten und Petersilie

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur250 g
Paprika rot1
Tomaten frisch groß2
Petersilie glatt frisch1 Bund
Tomatenmark½ Tube
Balsamico etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Chili getrocknet rot gemahlen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Bulgur nach Packungsanleitung kochen (ca. 10-15 Min), abtropfen lassen und noch warm mit Tomatenmark, Olivenöl und Essig mischen.

  • 2. Mit Chili, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  • 3. Tomaten und Paprika in kleine Würfel scheneiden und unterheben. Petersilie hacken und ebenfalls unterheben.

  • 4. Wer mag, hebt noch zerkrümelten Feta unter (150g).

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