Käse - Gemüse - Schnitten

Zubereitung

• 1. Eine Rechteckige Backform mit Alufolie auslegen und mit Öl einfetten.

  2. Die gekochten Kartoffeln und die Zucchini schälen, in Scheiben schneiden, Paprikaschoten würfeln.

  3. Kartoffeln und Zucchini in ein wenig von der Butter ca. 5 Minuten in einer Pfanne braten und zur Seite stellen. Den Rest der Butter in der selben Pfanne zerlassen und die Paprikaschoten, Champis, Oliven und die Röstzwiebeln etwa 15 Minuten lang dünsten.

  4. Sahne, Eier, Käse, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Backofen auf 180°C vorheizen.

  5. Das Gemüse gleichmäßig in der Form (auf der gefetten Aulufolie) verteilen, die Sahne-Eier-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.

  6. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Form aus dem Ofen holen. Den Inhalt samt Alufolie aus der Form nehmen und auf einem Gitter etwas auskühlen lassen. Alufolie entfernen (am Besten mit einem Messer). Den "Kuchen" in Stücke von gewünschter Größe schneiden.

  7. Die Schnitten dekorieren (z.B mit Kapern, roten Zwiebelringen, Oliven, eingelegten Zwiebelchen, Rosmarinzweigen, Streifen gerösteter Paprikaschoten usw.)

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  Rezept von nannsi
  vom 07.09.2011

  
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