Nudel-Frittata

30 Min

Nudel-Frittata - Rezept

Zutaten für 2 Personen


TK-Erbsen	100 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	2
Zwiebel gewürfelt	1
Minze	2 Stiele
Feta	50 Gramm
Olivenöl extra vergine	1 EL
gekochte Vollkornspaghetti , ungekocht 60g	150 g
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Eier Freiland	4
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)870 (208)

Eiweiß11,9 g

Kohlenhydrate20,4 g

Fett8,6 g

Zubereitung

1.Knoblauch und Zwiebeln hacken, Minze waschen und trockenschütteln, grob hacken, Schafsäse würfeln.

2.Zwiebeln und Knobi in heißem Olivenöl andünsten, gekochte Nudeln zugeben und anbraten.

3.Erbsen ebenfalls zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Eier verquirlen, würzen und anschließend in die Pfanne geben.

5.Minze und Schafskäse darüberstreuen.

6.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 12 Minuten stocken lassen. Aus der Pfanne auf eine Platte gleiten lassen und mit einem Salat servieren!