Nudel-Frittata
Super leckeres vegetarisches Gericht!
von Kuechenfee7
FÜR 2 PERSONEN
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100
Gramm
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TK-Erbsen |
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2
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Knoblauchzehen gehackt |
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1
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Zwiebel gewürfelt |
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2
Stiele
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Minze |
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50
Gramm
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Feta |
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1
EL
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Olivenöl extra vergine |
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150
g
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gekochte Vollkornspaghetti , ungekocht 60g |
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Pfeffer aus der Mühle schwarz |
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4
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Eier Freiland |
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Salz |
1
Knoblauch und Zwiebeln hacken, Minze waschen und trockenschütteln, grob hacken, Schafsäse würfeln.
2
Zwiebeln und Knobi in heißem Olivenöl andünsten, gekochte Nudeln zugeben und anbraten.
3
Erbsen ebenfalls zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Eier verquirlen, würzen und anschließend in die Pfanne geben.
5
Minze und Schafskäse darüberstreuen.
6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 12 Minuten stocken lassen.
Aus der Pfanne auf eine Platte gleiten lassen und mit einem Salat servieren!