Kürbis- Buttermilchbrot deftig

Rezept: Kürbis- Buttermilchbrot deftig
für 2 Brote mit geraspeltem Hokkaidokürbis
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für 2 Brote mit geraspeltem Hokkaidokürbis
02:40
10
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
1 Kilogramm
Weizenvollkornmehl
1,5
Hefe Würfel oder 1,5 P. Trockenhefe
500 Milliliter
Buttermilch
1 Teelöffel
Zucker
1,3 Esslöffel
Salz
600 Milliliter
Geraspelten oder ganz fein gehacken Hokkaidokürbis, gedrückt
6 Esslöffel
Olivenöl
Zum Bestreichen nach dem Backen:
1 Stück
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1147 (274)
Eiweiß
7,8 g
Kohlenhydrate
37,0 g
Fett
10,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kürbis- Buttermilchbrot deftig

1
Die Buttermilch leicht anwärmen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. Mit allen weiteren Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und diesen so lange gehen lassen, bis dieser sich deutlich vergrößert hat.
2
Den Teig in zwei Teile teilen und jedes Teil einmal durchkneten und einen Brotlaib daraus formen. Die Brotlaibe auf ein vorbereitetes Backbrett legen und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen. Wer möchte schneidet den Laib mehrfach ein oder backt in einer Form.
3
Die Brotlaibe in den auf 200°C vorgehezten Backofen schieben und etwa 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der Butter bestreichen.

KOMMENTARE
Kürbis- Buttermilchbrot deftig

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich mags es deftig. Gefällt mir. LG. Dieter
Benutzerbild von LadyWuschel
   LadyWuschel
Hmmm.....hört sich das lecker an......aber ich werd das Mehl ohne Vollkorn nehmen, sonst mault meine Familie wieder ;-) aber für Dich ***** LG Antje
   Kuechenfee7
Sehr schönes Rezept. Ist gespeichert. Danke dafür mit 5*****! LG! Uta
Benutzerbild von ploewe
   ploewe
Ooooberlecker. LG Peter !!!
Benutzerbild von meinstern1979
   meinstern1979
Das Brot sieht ja super lecker aus.

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