Nachbar's Gemüse.... Mein Auflauf......

Zubereitung

• 1. Die Aubergine putzen,in Scheiben schneiden,mit Salz bestreuen und ein paar Minuten ziehen lassen......danach mit Wasser wieder abwaschen.

  2. Die Tomaten und die Zucchini....ebenfalls säubern und auch in Scheiben schneiden.

  3. Die Kartoffeln waren vom Vortag......auch in Scheiben schneiden.

  4. Die Kichererbsen abtropfen lassen.

  5. Schalotten schälen und fein würfeln.

  6. In eine gefettete Auflaufform .....immer im Wechsel,eine Scheibe......Aubergine,Kartoffel,Tomate und Zucchini schichten.....bis alles weg ist..... Dann die Kichererbsen und die Schalotten darüber verteilen.

  7. Rosmarin,Petersilie und Basilikum fein hacken,mit der Sahne verrühren und mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen,mit dem Käse bestreuen und bei 180-200 Grad im Backofen ca.25-30 Minuten überbacken.

  8. Zum Schluß.....mit dem....... in Röllchen geschnitten.......Schnittlauch garnieren. Dazu gab's gebratenes Hähnchenbrustfilet......

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  Rezept von zaubermauselfe
  vom 22.08.2011

  
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