Filet im Teig
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rind Filet (Lende) | 800 gr. |
| Blätterteig | 2 Stk. |
| Speckstreifen | 8 Stk. |
| Zwetschge getrocknet | 8 Stk. |
| Bratfett (tierisches Fett) | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1506 (360)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett35,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Filet mit Salz & Pfeffer würzen & kurz in der Pfanne anbraten und herausnehmen!!
3. Auf den Blätterteig den Speck legen.
4. Filet auf den Teig legen.
5. Zwetschgen klein schneiden und auf / neben dem Filet verteilen.
6. Dent Teig ums Filet wickeln und ca. 30min im Backofen backen. Die Kerntemperatur des Fleisches sollte bei ca. 60°C liegen.
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vom
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