Quarkstrudel

Zubereitung

• 1.Dem Quark mittels eines Küchentuches möglichst viel Flüssigkeit entziehen - ca 500 gr sollten übrig bleiben

• 2.Die Quarkmasse mit einem Kartoffelstampfer stampfen, dann Schmand, Zucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenschale und ein ganz klein wenig Zitronensaft hinzufügen

• 3.Rosinen waschen und in die Masse einarbeiten

• 4.Die Masse in den Strudelteig füllen und mit Hilfe eines Küchentuckes aufrollen - oder in kleine vierecke teilen und mehrere kleinere Strudelrollen füllen und nebeneinander auf das Blech legen

• 5.Backen bis der Teig goldbraun ist

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  Rezept von t****a
  vom 19.08.2011