Hähnchenpfanne mit Paprika-Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben.Kartoffeln mit der Schale gründlich waschen und grob würfeln.Paprika putzen und in Stücke schneiden.

• 2.Ofen auf 160 Grad Umluft vorheitzen.Einen Bräter mit Öl auspinseln und die Kartoffeln darin verteilen.Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.Hühnerbrühe angießen.

• 3.Honig und Senf mit Öl verrühren.Hähnchenschenkel damit einstreichen und auf die Kartoffeln legen.Alles etwa 25 Minuten backen.Zur Hälfte einmal wenden.

• 4.Paprikastücke und Rosmarin feingehackt untermengen,weitere 15 Minuten backen.Sollte das Huhn zu dunkel werden mit Alufolie abdecken.

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  Rezept von t****o
  vom 18.08.2011