Kartoffel-Rübchen-Auflauf - Bild 1456.11

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. garen - abgießen - abtropfen lassen und pellen - grob würfeln

  2. Fett schmelzen - Mehl einrühren - kurz anschwitzen - Brühe unter Rühren zugießen - aufkochen - ca. 3-5 Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Möhren in Scheiben und Rübchen in Würfel schneiden - Käse grob reiben - Petersilie hacken

  4. Käse - etwas zum Bestreuen übrig lassen - und Petersilie in die Soße rühren -

  5. Kartoffeln, Möhren, Rübchen und Sonnenblumenkerne in eine gefettete Auflaufform geben - mit der Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen -

  6. Im vorgeheizten Ofen bei 175/200° ca. 30 Min. garen.

  7. TIPP: Anstatt Rübchen können auch Kohlrabi, oder Zucchini verwendet werden.

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  Rezept von K****0
  vom 18.08.2011

  
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