BiNe` S RØSTKARTOFFELN

40 Mineinfach
BiNe` S RØSTKARTOFFELN - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
RØSTKARTOFFELN :
Pellkartoffeln, in Scheiben1200 Gramm
Fruehlingszwiebel, in Ringe1 Bund
Speck, gewuerfelt250 Gramm
Knoblauchzehe, in Scheiben1
Salz, Pfeffer etwas
Schnittlauch, Thymian etwas
EIERGEMISCH :
Eier3
Milch100 ml
Salz, Pfeffer etwas
SALAT / SOSSE :
Kopfsalat, gewaschen + zerkleinert1
Schmand125 Gramm
Naturjoghurt125 Gramm
Zwiebel, gewuerfelt½
Zucker2 Esslöffel
Essig1 Esslöffel
Zitrone1 Spritzer
Salz, Pfeffer etwas
Schnittlauch, Dill, Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Den gewuerfelten Speck in einer Pfanne braun anbraten. Ist der Speck fast fertig, in den letzten 2 - 3 min. den Knobi & die Fruehlingszwiebel dazu geben. Pfanne beiseite stellen.

    2. Eine andere Pfanne mit Øl erhitzen & die Kartoffelscheiben schøn gold - gelb anbraten.

    3. Kartoffeln zum Schluss salzen & pfeffern & die Speckmischung untermengen.

    4. Zuletzt das Eigemisch zu dem Kartoffeln - Speckgemisch giessen & stocken lassen.

    5. Kartoffeln nochmal ruehren, mit Schnittlauch & Thymian wuerzen.

    6. Salatsosse zubereiten & mit dem Salat vermengen.

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