GULASCH ungarisch

Zubereitung

• 1. Zwiebeln u. Knobi abziehen. Zwiebeln vierteln, Knobi würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen u. in Stücke schneiden. Öl stark erhitzen u. das Gulasch portionsweise anbraten. Zwiebeln, Knobi zugeben u. mitbraten, bis sie glasig sind. Paprikapulver u. Paprikaschoten zufügen.

  2. Mehl darüber stäuben u. etwas braun rösten, damit die Sauce schön sämig wird. Die Brühe angießen u. den Bratensatz unter Rühren ablösen u.alles einmal aufkochen lassen. Rotwein hinzu tun. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 2 Std. schmoren lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und evtl. noch Paprikapulver abschmecken.

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  Rezept von A****K
  vom 30.09.2008