Gefüllte Rote Bete

Zubereitung

• 1.Rote Bete schälen und gar kochen. Abkühlen lassen und aushöhlen. Mit 2 El olivenöl innen und außen beträufeln.

  2.Derweil Ebly nach Packungsanweisung kochen (ca. 10 Minuten). Backofen auf 180°C vorheizen.

  3.Ebly in eine Schale geben, alle restlichen Zutaten für die Füllung zugeben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

  4.Die Füllung in die Rote Bete einfüllen. Granatapfel Konzentrat außen auf der Bete verteilen - nicht über die Füllung. Wieder etwa 1 El Olivenöl über die ganze Bete träufeln.

  5.Gefüllte Bete in eine Auflaufform stellen und 5-7 Minuten backen.

  6.Bete auf einem Telller anrichten, etwas von der angesammelten Flüssigkeit (in der Auflaufform) als Soße dazu geben.

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  Rezept von nannsi
  vom 12.08.2011

  
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