Rosenmuffins

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen

  2. Vertiefungen des Muffinblechs einfetten und kalt stellen

  3. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen

  4. Eier, Joghurt, 100g Zucker und Öl verquirlen

  5. Mehlmischung zügig unterrühren

  6. Teig in Vertiefungen füllen

  7. Backofenmitte 20-25 Min backen

  8. In der Zwischenzeit restlichen Zucker mi 125 ml Wasser verrühren, aufkochen und abkühlen lassen

  9. Mit Zitronensaft und Rosenwasser aromatisieren

  10. Muffins 5 Min ruhen lassen, danach auf ein Kuchengitter abkühlen lassen

  11. noch warme Muffins in den Sirup tauchen bis dieser verbraucht ist.

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  Rezept von M****i
  vom 09.08.2011

  
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