Paprika-Reispfanne mit Schweinemedaillons und Speck

30 Mineinfach
Paprika-Reispfanne mit Schweinemedaillons und Speck - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis2 Beutel
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)3
Knoblauchzehen2
Zwiebel1
Öl3 EL
Frühstücksspeck100 gr.
Schweineschnitzel4
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Reis nach Angabe garen, abgießen, aus dem Kochbeutel nehmen und warm halten.

    2. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen, grob zerkleinern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin unter Wenden 4 Min. braten. Mit Gewürzen abschmecken, herausnehmen, warm halten.

    3. Den Speck ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne braten, herausnehmen und im Bratsud das Fleisch beidseitig je 4 Min. braten. Mit Pfeffer, Salz abschmecken und herausnehmen, warm halten.

    4. Reis in die Pfanne geben, das Gemüse, Fleisch und den Speck dazugeben und servieren! Guten Appetit!

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