1.Das Rindfleisch (ich habe ein Stück von der Schulter genommen) in ca 2cm grosse Würfel schneiden und mit Paprika, Pfeffer, Rosmarin,Nelken, Sojasauce und mit einem kräftigen Schuss Öl mischen und am besten über Nacht, aber mindestens 2Stunden marinieren.

2.Den Rosmarinzweig und die Nelken aus dem Fleisch nehmen und das Fleisch trocken tupfen. Die Würfel in einer grossen Pfanne anbraten und die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben und mitbraten. Das Mehl darüberstreuen, mit dem Fleisch gut verrühren und mit dem Wasser ablöschen. Das Gulasch kräftig würzen und ca. 1.5 - 2 Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen.

3.Kurz vor dem servieren die Sahne unter das Fleisch mischen und noch einmal erwärmen, nicht mehr kochen.