1.Kartoffeln vom Vortag schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, Blütenansatz abschneiden. Und wer hat mit einem Dekor Messer in Scheiben schneiden oder mit einem normalen Messer in Scheiben schneiden. In der Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Zucchinischeiben , Knoblauch und Zwiebelscheiben Bißfest anbraten herausnehmen

2.Speck Cross anbraten herausnehmen. Nun geben wir erneut etwas Rapsöl in die Pfanne und braten die Kartoffelscheiben Scharf an, Würzen sie mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Hühnerbrühe .Zum Schluß unterheben wir das Gemüse, lassen alles zusammen noch etwas Farbe nehmen. schmecken nochmal ab und servieren.