Chilidellen

Zubereitung

• 1.Die 1/2 Zwiebel und eine Chilischote ganz fein hacken. Mit dem Eigelb in das Hackfleisch einarbeiten. Schön mit den Händen durchkneten und vermischen. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Chilischoten, waschen trocknen und in ca 1 cm große Stücke Schneiden.

  2.Das Hackfleisch natürlich mit den Händen in schöne Frikadellen (oder Fleischpflanzerl wie wir in Bayern sagen, formen und mit der Chilsauce von beiden Seiten bestreichen. Das Butterschmalz erhitzen. Die Chilidellen im heißen Fett anbraten. Die Zwiebelringe und die Chilistücke mit anbraten. Die Chilidellen wenden und auf der anderen Seite fertigbraten.

  3.Ab auf den Teller die Zwiebelringe und Chilistücke darauf garnieren. Und Feuer frei. Feurigen Appetit Wer es nicht so scharf mag nimmt mildere Peperoni entfernt die Kerne.

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  Rezept von Nightcooker
  vom 01.08.2011

  
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