Name: Chorba - Orientalische Suppe
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Orient
Ingredients: 300 gr. Rindfleisch gewürfelt; 1 ½ EL Tomatenpüree; 2 Knoblauchzehe zerdrückt; 1 Zwiebel; 1 EL Paprikapulver; 4 EL Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 1 Tomate gewürfelt; 4 Liter Wasser; ½ Tasse Bulgur; 2 Paprika rot; ½ Bund Petersilie; 3 Stangensellerie

Chorba - Orientalische Suppe

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch gewürfelt	300 gr.
Tomatenpüree	1 ½ EL
Knoblauchzehe zerdrückt	2
Zwiebel	1
Paprikapulver	1 EL
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko	4 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	1 TL
Tomate gewürfelt	1
Wasser	4 Liter
Bulgur	½ Tasse
Paprika rot	2
Petersilie	½ Bund
Stangensellerie	3

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.In einem Topf etwas Oel erhitzen, Rindfleischstücke kleinwürfeln (ca 2 cm gross) und zum heissen Oel zugeben - runderum anbraten (Rindfleisch kann auch durch 400 gr. Garnelen ersetzt werden)
2.Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten, danach Knoblauch und Zwiebel dazugeben, ebenfalls kurz mitdünsten
3.Mit Paprikapulver, Ras-el-Hanout, Pfeffer und Salz würzen, alles gut umrühren
4.Tomate dazugeben, kurz mitdünsten, danach alles mit Wasser ablöschen und ca. 10 min. köcheln lassen
5.Bulgur dazugeben und ca. 10 min. weiterköcheln lassen
6.Paprika, Sellerie und Petersilie zugeben und ca. 40 min. köcheln lassen
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Rezept von belindina
vom 01.08.2011

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