Omas Kartoffelsalat

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend1 kg
Möhren2 Stück
Eier hartgekocht2 Stück
Gewürzgurke2 Stück
Salz2 TL
Pfeffer1 TL
Essig2 EL
Oel2 EL
Dill gehackt1 EL
Schnittlauch frisch gehackt1 EL
Zwiebel1 Stück
Zucker1 Prise
Petersilie kraus frisch2 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Die Kartoffeln und Möhren in einem Topf geben und normal weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Gurken klein schneiden. Beides in eine kleine Schüssel mit den anderen Zutaten außer der Petersilie geben. Alles gut verrühren. Nach dem Abkühlen die Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel tun.

    2. Die hartgekochten Eier mit dem Eierschneider schneiden und mit denmit den Kartoffeln, Möhren und den Zutaten aus der kleinen Schüssel gut verrühren. Noch einmal abschmecken. Den Salat mindesten eine Stunde zugedeckt durchziehen lassen. Noch einmal umrühren und abschmecken. Eventuell noch nachwürzen. In einer schönen Schüssel tun und mit der Petersilie verzieren. Guten gelingen

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