1.Das Mehl mit Salz, Hefe und 3/4 des geraspelten Käses vermischen. Milch hinzugeben und mit dem Knethaken gut verrühren. Je nach Festigkeit des Teiges kurz durchkneten. Sollte der Teig etwas klebrig sein, kann man ihn auch so in eine - mit Backpapier ausgelegte - Kastenform geben. Den restlichen Käse darüber streuen.

2.In den Backofen geben u. den Backofen auf 50 Grand stellen. Nach 15 Minuten auf 180 Grad stellen und das Brot weitere 35 Minuten backen. Fertig! Passt gut zum Grillen oder zu mediteranen Gemüse.