Blitzkuchen

Zubereitung

• 1.Margarine mit Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren, Eier nach und nach zufügen und weiter zu einer lockeren Creme schlagen (Tip: je länger man diese Mischung schlägt, desto lockerer wird nachher der Teig). Aroma zufügen. Zum Schluss Backpulver und Mehl zufügen und nur noch ganz kurz auf unterster Stufe unterrühren und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Ggfs. die Kirschen drauf verteilen. Hagelzucker und Butterflöckchen drüber streuen. Im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze 200° Umluft 180° ca. 15-20 Minuten goldgelb backen. Nachdem backen aus dem Blech nehmen und noch im warmen Zustand in Stücke schneiden (je nach Stückgrösse ergibt es bis zu 30 Stück).

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  Rezept von f****r
  vom 27.07.2011