Möhren mit Kartoffeln dampfgegart ...

Zubereitung

• 1. Die vorbereiteten Möhren in etwa 6 cm lange Stücke schneiden und die Stücke halbieren. Kartoffeln schälen und ähnlich, wie die Möhren in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Beides -Möhren und Kartoffeln- in einen Dampf-Einsatz geben und diesen in einen Topf mit einer Tasse Wasser setzen. Einen Deckel aufsetzen und das Gemüse 15 Minuten im Wasserdampf garen.

  3. In dieser Zeit die Soße zubereiten. Dazu die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten lang hell anschwitzen. Nach und nach die Hühnerbrühe zugeben (immer noch rühren), bis eine cremige Soße entstanden ist.

  4. Creme fraiche mit den Kräutern einrühren, mit Zucker und Salz abschmecken und das Kräuter-Sößchen zu den Möhren-Kartoffeln servieren.

  5. Dazu habe ich noch einmal Lamm-Griller serviert (die mögen wir unwahrscheinlich gern). Die habe ich mit ein paar Zwiebeln in der Pfanne gebraten.

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  Rezept von mimi
  vom 20.07.2011

  
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