Gnocchi-Ratatouille überbacken

45 Min

Zutaten für 5 Personen


Mischgemüse TK-bißfest garen	500 gr.
Paprikaschoten-putzen,waschen+würfeln	2
Zwiebeln frisch-abziehen,halbieren+kleinschneiden	2
Zucchini-waschen,Enden abschneiden,längs halbieren+kleinschneiden	1
Tomato Al Gusto	2 Päckchen
Knoblauchzehen gehackt	4
Salz, Pfeffer	etwas
Gnocchi-nach Anleitung zubereiten+abgießen	400 gr.
Streukäse	250 gr.
etwas Pflanzencreme	etwas

Ofen vorheizen:
Umluft 200°C	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)448 (107)

Eiweiß7,7 g

Kohlenhydrate3,4 g

Fett6,9 g

1.In einer hohen Pfanne im erhitzten Fett Paprika, Zwiebeln, Knofi und Zucchini ca. 10 Min. dünsten.
2.Al Gusto und etwas Wasser zufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischgemüse vorsichtig unterheben.
3.Ca. die Hälfte in eine Auflaufform füllen, Gnocchi darüber verteilen und dann den Rest darübergeben.
4.Den Streukäse gleichmäßig über den Auflauf verteilen und ca. 20-25 Min. überbacken.
5.Lecker zu Buletten, aber auch Schnitzel, Leberkäse, Würste u.s.w.!