Lammspieße mit Balsamico-Zwiebeln

Rezept: Lammspieße mit Balsamico-Zwiebeln
als Vorspeise ein Genuss........
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als Vorspeise ein Genuss........
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Lammfilets
2
Holzspieße
Öl zum Braten
2 Stück
Knoblauchzehen
Rosmarin
Salz, Pfeffer
2
rote Zwiebeln
Öl zum Braten
2 EL
Zucker zum glasieren
150 ml
Balsamico-Essig dunkel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
414 (99)
Eiweiß
13,2 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
4,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Lammspieße mit Balsamico-Zwiebeln

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1.) Die Lammfilets kurz abwaschen, trocken tupfen und in 6-8 gleichgroße Stücke schneiden. Auf die Holzspieße spießen. Öl in der Pfanne erhitzen, Lammspieße mit den geschälten Knoblauchzehen und dem Rosmarin braten. Von beiden Seiten kräftig braun werden lassen. Wenn sie innen drin rosa sein sollen, dann höchstens 5-6 Minuten von jeder Seite braten. Erst mit Salz und Pfeffer würzern, vor dem Servieren. 2.) Zwiebeln schälen grob achteln. In dem Öl 5 Minuten anbraten und mit dem Zucker glasieren. Mit dem Balsamico-Essig ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis der Essig sich verdickt hat. Das Lamm auf die Teller legen, würzen und die Zwiebeln dazu anrichten. Als Vorspeise Brot dazu reichen. Aber auch als Hauptspeise ein Gedicht, dann noch Beilagen dazu reichen. TIP: Rosmarin-Kartoffeln und grüne Bohnen mit etwas Bohnenkraut. Ich habe mir nur einen Feldsalat dazu gemacht. Sonst zu schwer für den Abend :-)

KOMMENTARE
Lammspieße mit Balsamico-Zwiebeln

Benutzerbild von goach
   goach
Die Balsamico-Zwiebeln gefallen mir sehr gut. Und Lamm gibts bei mir häufig. VG Gerhard
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
köstlich,5 Sterne
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Diese ital. Spiebelchen sind superlecker, komme gerade nicht auf den Name und ich reiche sie auch gerne nur mit eine Stück Brot, um den herrlichen Sud aufzutunken. LG Stine
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Ich ess das Mittags..... dann kann ich mehr davon essen.... ☺☺☺
Benutzerbild von Test00
   Test00
Die Lammspieße und ordentlich Zwiebeln mit einem Stück Brot reichen vollkommen als Hauptgericht. Klasse Rezept. LG. Dieter

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