Geschnetzeltes " Gyros-Art"

Rezept: Geschnetzeltes " Gyros-Art"
Mit einer Cognac -Sahne Soße
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Mit einer Cognac -Sahne Soße
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 g
Schweinenacken
250 g
Schnitzelfleisch
3 Êßl
Gyrosgewürz
2
Zwiebeln
2 Eßl
Tomatenmark dreifach konzentriert
200 ml
Sahne
2 Eßl
Sonnenblumenöl
3 Schnapsgläser
griechischen Cognac/Weinbrand *****
2 Eßl
griechischen Rotwein,lieblich
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
812 (194)
Eiweiß
13,3 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
15,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
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1
Das Fleisch in mundgerechte, dünne Streifen schneiden.
2
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden
3
Fleisch,Zwiebeln,Gyrosgewürz,Rotwein und Öl gut durchmischen , in einen Gefrierbeutel geben und ca 4 Stunden im Kühlschrank marinieren/ durchziehen lassen.
4
Das Fleisch in kleinen Portionen nach und nach in einer Pfanne schön kross anbraten.Die Zugabe von Fett/Öl ist dabei kaum nötig.
5
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Z.B. in Alufolie packen und im Backofen warm halten oder in eine Schüssel mit Deckel geben ,in ein dickes Handtuch wickeln und in Omas Federbett stecken:))...lach...ja so war das halt in meiner Jugend!
6
Die Pfanne aber nicht sauber machen , sondern auf der heißen Kochplatte stehen lassen.Auch wenn es nicht so aussieht: Da geht noch was......!
7
Das Tomatenmark in der Pfanne bei mittlerer Temperatur,ohne Fett/Ölzugabe kurz anrösten.Dabei zügig den Kochlöffel schwingen! Wir wollen ja keine Kohle in der Pfanne, sondern auf der Sparkasse:)
8
Den bevorstehenden Brand ganz großzügig mit Weinbrand der griechischen Art ablöschen,sprich ertränken ,und mit der Sahne aufgießen.
9
Das Fleisch aus Ommas Federbett /oder aus dem Backofen in die Soße geben und alles einkochen, bis die Soße leicht cremig aussieht. Mit Krautsalat,Pommes und Tzatziki ein lecker Essen!
10
Tipp: Wohin mit dem Cognac/ Rotweinrest? Natürlich austrinken! Stößchen!!!!!
11
War da nicht auch noch eine Flasche Ouzo im Keller? Ich bin dann mal weg......

KOMMENTARE
Geschnetzeltes " Gyros-Art"

Benutzerbild von luderbiest
   luderbiest
Das ist doch was für mein Liebling :) 5***** dafür , lG und schönen urlaub Renate
Benutzerbild von gila47
   gila47
Lecker, da passt aber gar nichts mehr auf den Teller......ganz schnell essen....lach...... 5***** und GLG GIsela
Benutzerbild von kondormaike
   kondormaike
okay - ich flitz dann mal durchs Haus, um ans Federbett zu kommen (kenn ich auch von früher ;-)), und lass Dir in der Zwischenzeit schon mal Sternelein und noch mehr liebe Grüße da! Maike
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... ☆☆☆☆☆ - Volltreffer auf meine Geschmacksnerven ...
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
hmmm...da kann ich nicht nein sagen bei dem leckeren sößken....schmatz..schlabber.....5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi

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