Mein Sonntagsbraten....

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen und trocknen. Mit den Gewürzen gut würzen und mit Senf einreiben. In einer großen Pfanne im heißen Fett scharf anbraten und die Zwiebeln sowie das Gemüse dazugeben., ca. 10 Min. weiterbraten und mit einem großen Schuß Rotwein ablöschen.

  2.Das Fleisch in einen Bräter umbetten und im Backofen bei ca. 200 Grad ca. 1 1/2 - 2 Stunden schmoren lassen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit etwas heißem Wasser ablöschen und das ganze mit dem Stabmixer pürieren. Sollte das ganze zu dick werden ,noch etwas Wasser und Rotwein dazugeben. Die Soße abschmecken und evtl. mit etwas Soßenbinder oder Mehl binden.

  3.Dazu gibts bei mir Salzkartoffeln und leckeres Rotkraut ! Guten Appetit meine Lieben ;-)))

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 16.01.2010