Pastasoße Rinderfilet mit Tomaten und Basilikum

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Tomaten brühen und enthäuten, Stiele entfernen und würfeln. Knoblauch fein hacken ( für Moniundpeter= 1 Knöllchen!!! ) Zitrone heiss waschen, trocknen und abreiben, dann den Saft auspressen. Basilikum waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Dekoblättchen aufheben. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Siehe Endspurt

• Soße

  2.Tomaten, Knofi, Zitronenabrieb- und Saft, Basilikum und 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter rühren 3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Endspurt

  3.Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln abgießen und sofort zurück in den heissen Topf geben. Tomatenmischung, Fleisch und Mozzarella unterheben. Anrichten und mit Basilikum garnieren.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 20.07.2011

  
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