Name: Ländliche Hackfleisch - Krautpfanne
Total time: 15 min
Yield: 14 servings
Cuisine: Hessische Küche
Ingredients: 1 Kg Hackfleisch gemischt; 1 Kopf Weißkohl ca 1kg); 500 gr. Sauerkraut; 3 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; ½ TL Kümmel gemahlen; 1 EL Tomatenmark; 2 TL Majoran; ½ Liter Brühe (kräftige Rindfleischbrühe); 400 gr. Schmand; Salz und Pfeffer Paprikapulver Muskat

Ländliche Hackfleisch - Krautpfanne

15 Minleicht

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Zutaten für 14 Personen


Hackfleisch gemischt	1 Kg
Weißkohl ca 1kg)	1 Kopf
Sauerkraut	500 gr.
Zwiebeln	3
Knoblauch	2 Zehen
Kümmel gemahlen	½ TL
Tomatenmark	1 EL
Majoran	2 TL
Brühe (kräftige Rindfleischbrühe)	½ Liter
Schmand	400 gr.
Salz und Pfeffer Paprikapulver Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Hackfleisch mit den grob gewürfelten Zwiebeln anbraten, den nicht zu fein geschnittenen Weißkohl und das Sauerkraut hinzufügen, die Knoblauchzehen fein zerreiben und mit dem Salz und den Gewürzen beigeben. Alle Zutaten werden nach der Zugabe des Tomatenmarks gut durchgeschwitzt und anschließend mit der Rindfleischbrühe aufgefüllt. Zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren, dabei öfter mal Umrühren. Zu guter Letzt den Schmand unterziehen, nochmals kurz durchkochen lassen und abschmecken. Am besten schmeckt dazu Reis oder Kartoffeln. Am besten macht man das in einem Bräter
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Rezept von S****o
vom 29.06.2011

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Kommentare zu „Ländliche Hackfleisch - Krautpfanne“

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