Mandelkekse zum Kaffee

Zubereitung

• 1. In einer Schale Zucker und Butter (mit dem Mixer) verrühren. Eier zugeben und vorsichtig weiter rühren, damit die Butter nicht schaumig wird. Alle rstlichen Zutaten zugeben und weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

  2. Den Teig zu einer quadratischen Wurst formen, etwa 4 cm breit / hoch. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 5 Stunden in den Freezer legen.

  3. Backofen auf 180°C vorheizen.

  4. Die Teigwurst in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Blech mit Backpapier legen, mit einem Abstand von ca. 2 cm von einander.

  5. Bei 180°C ca. 12-13 Minuten backen. Die KEkse halten sich in einem geschlossenen Behälter ca. 2 Wochen.

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  Rezept von nannsi
  vom 29.06.2011

  
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