Pfirsiche gefüllt und überbacken

Zubereitung

• 1.Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen, halbieren, Steine entfernen. Aus jeder Hälfte so viel Fruchtfleisch entfernen, dass eine Mulde für die Füllung entsteht.Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Amaretti zerbröseln,Mandeln grob hacken, (4 für die Deko beiseite stellen) zum Fruchtfleisch geben und den Puderzucker unterheben.Die kandierten Orangen fein

  2.würfeln und zu den anderen Zutaten geben, mit Sekt begießen und gut verrühren. Backofen vorheizen, 180C° Die Pfirsiche in eine ausgebutterte Auflaufform setzen. Auf jede Hälfte einen Mandelkern setzen, event. noch etwas Sekt angießen. Ca. 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen. Man kann die Pfirsiche warm aber auch kalt genießen.

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  Rezept von N****i
  vom 20.06.2011