Gefüllte Pfirsiche

Zubereitung

• 1.Die Pfirsiche waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Die Pfirsichhälften leicht aushöhlen und das Fruchtfleisch zerkleinern. Die Kekse zerbröseln. Mit dem Fruchtfleisch, 3 Esslöffel Marsala, Zitronensaft, Eigelb und Zucker gut vermengen. Die Pfirsichhälften in eine gefettete Auflaufform geben. Mit der Keksmasse füllen.

  2.Mit je einer geschälten Mandel garnieren und mit dem restlichen Marsala begießen. Bei 180 Grad im Backofen ca. 15 Minuten überbacken. Auf Tellern anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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  Rezept von Cookies
  vom 21.07.2009