Die Kartoffeln der länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.Die Schnittflächen kräftig mit Salz bestreuen und in der mittleren Schiene des Ofens geben.Das ganze bei ca 175 Grad Ober-,Unterhitze backen.Bis sich eine Ballon ähnliche Haube gebildet hat.Dazu passen sehr gut Quarkdips oder auch helle Soßen