Die Kartoffeln waschen und Kochen .Den Quark in einer Schüssel mit der Sauren-Sahne gut verrühren ,den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in den Quark verrühren ,mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die Kartoffeln abgießen halbieren oder pellen . Mit dem Quark zusammen sevieren ,wer mag kann auch noch Butter auf die Kartoffeln geben .