Name: Vanillecreme mit Heidelbeeren und Cassis (Heinz Rudolf Kunze)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Himbeere; 150 g Heidelbeere; 100 g Brombeere; 6 EL Orange Fruchtsaft; 125 g Puderzucker; ½ TL Zimt; 1 Orangenschale gerieben; 500 g Vanillejoghurt; 500 g Quark; 1 Vanilleschote; 2 EL Cassis

Vanillecreme mit Heidelbeeren und Cassis (Heinz Rudolf Kunze)

20 Minleicht

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Vanillecreme mit Heidelbeeren und Cassis (Heinz Rudolf Kunze) - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten für 4 Personen


Himbeere	100 g
Heidelbeere	150 g
Brombeere	100 g
Orange Fruchtsaft	6 EL
Puderzucker	125 g
Zimt	½ TL
Orangenschale gerieben	1
Vanillejoghurt	500 g
Quark	500 g
Vanilleschote	1
Cassis	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Einen Teil der Blaubeeren zur Seite stellen. Alle anderen Beeren mit 5 Esslöffel Orangensaft pürieren und durch ein Sieb passieren. Das Püree mit 75 g Puderzucker, Zimt, Orangenschale und etwas Cassis würzen.
2.Joghurt, Quark, 1 Esslöffel Orangensaft und Vanillemark mischen und den restlichen Puderzucker zugeben. Beerenpüree in Gläser füllen, darauf die Quarkmischung geben. Mit den zur Seite gestellten Blaubeeren und Cassis garnieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 16.05.2008

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