Vanillecreme mit Heidelbeeren und Cassis (Heinz Rudolf Kunze)
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Himbeere | 100 g |
| Heidelbeere | 150 g |
| Brombeere | 100 g |
| Orange Fruchtsaft | 6 EL |
| Puderzucker | 125 g |
| Zimt | ½ TL |
| Orangenschale gerieben | 1 |
| Vanillejoghurt | 500 g |
| Quark | 500 g |
| Vanilleschote | 1 |
| Cassis | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)428 (102)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate15,6 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)428 (102)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate15,6 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Einen Teil der Blaubeeren zur Seite stellen. Alle anderen Beeren mit 5 Esslöffel Orangensaft pürieren und durch ein Sieb passieren. Das Püree mit 75 g Puderzucker, Zimt, Orangenschale und etwas Cassis würzen.
2.Joghurt, Quark, 1 Esslöffel Orangensaft und Vanillemark mischen und den restlichen Puderzucker zugeben. Beerenpüree in Gläser füllen, darauf die Quarkmischung geben. Mit den zur Seite gestellten Blaubeeren und Cassis garnieren.
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vom
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