Eingewickeltes Filet
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 600 g |
| Dijon-Senf | 1 Eßl. |
| roher Schinken | 12 Scheiben |
| kleine frische Champignons | 500 g |
| Sahne | 200 g |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Kräuter der Provence | 1 Teel. |
| Curry scharf | 1 Eßl. |
| Rosenpaprika | 1 Eßl. |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salz , Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)765 (183)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate20,7 g
Fett6,1 g
Zubereitung
1. Das Filet in 12 Scheiben schneiden.Jede Scheibe mit Senf bestreichen und in 1 Scheibe Schinken wickeln,. Schinken fest stecken. Das fleisch in heißem Oel rundum anbraten. Chamgignons darüber verteilen. Sahne und Gemüsebrühe verrühren. Kräuter,Curry und Rosenpaprika dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch dazu pressen oder in kleinen Würfeln dazugeben. Die Sauce über das Filet geben ,abdecken und bei milder Hitze ca. 30 min. garen
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vom
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