Ananas Parfait mit frische Beeren-Früchte

Rezept: Ananas Parfait mit frische Beeren-Früchte
Idee kommt von eine sehr reife Ananas
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Idee kommt von eine sehr reife Ananas
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1673
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 gr.
Puderzucker aromatisiert mit Kokos
4 Stk.
Eier
1 Stk.
Ananas
100 gr.
Beerenmischung frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
150 (36)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
5,0 g
Fett
0,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Ananas Parfait mit frische Beeren-Früchte

80 gr Puderzucker mit 4 Eigelbe schaumig rühren, über Wasserbad ca.15 Minuten schlagen. Von der Herd nehmen und abkühlen lassen, Eiweiße mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen und unterheben. Ananas putzen und den Stunk herausschneiden. Klein würfeln und zwei Drittel pürieren. Pürierte Ananas mit dem Eiweiß-Eischnee mischen, die restliche Ananaswürfel untermischen. Ein Parfait-Form oder längliche Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, Parfaitmasse hinein füllen und mit Frischhaltefolie bedecken. Über Nacht frieren lassen. Garnieren: Parfait von der Form stürzen in gleichmäßige Scheiben schneiden auf 4 Teller verteilen. Die gewaschene Beeren eventuell in Puderzucker tauchen und mit dem Parfait anrichten, Puderzucker bestreuen.

KOMMENTARE
Ananas Parfait mit frische Beeren-Früchte

Benutzerbild von flower-child
   flower-child
...na wie schön, dass es diese Ananas gab...;-)...5*****

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