Name: Pasta mit Wildchweinsalami
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Pasta Tortellini o. ä.; 4 Schalotten; 3 Knoblauchzehen gehackt; Bund Salbei, Rosmarin, Petersilie glatt; 10 Stck Oliven grün gehackt; 10 Stck Oliven schwarz gehackt; 1 EL Olivenöl nativ; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Rotwein trocken; 2 Lorbeerblätter; 1 Dose Tomaten gehackt; Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker; 150 g Wildschweinsalami, gehäutet und geschnitten

Pasta mit Wildchweinsalami

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Pasta Tortellini o. ä.	500 g
Schalotten	4
Knoblauchzehen gehackt	3
Salbei, Rosmarin, Petersilie glatt	Bund
Oliven grün gehackt	10 Stck
Oliven schwarz gehackt	10 Stck
Olivenöl nativ	1 EL
Tomatenmark	2 EL
Rotwein trocken	200 ml
Lorbeerblätter	2
Tomaten gehackt	1 Dose
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker	etwas
Wildschweinsalami, gehäutet und geschnitten	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei, Rosmarin und Petersilie waschen, trocken tupfen und die Bläter abzupfen und hacken. Oliven vom Stein schneiden und fein würfeln.
2.Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark dazugeben und weiterbraten; dabei darf das Tomatenmark leicht ansetzen, aber nicht anbrennen. Mit Rotwein ablöschen. Die Lorbeerblätter, die geschälten Tomaten und Kräuter zufügen und 20-30 Minuten auf kleiner Flamme einkochen lassen. Nun die Oliven in die Soße geben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen, mit der Soße vermischen und auf Tellern anrichten. Die Wild-schweinsalami über die Pasta verteilen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von rosso
vom 12.06.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Pasta mit Wildchweinsalami“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich