Salat :- Warmer Spargel-Tomaten-Kartoffelsalat-

Rezept: Salat :- Warmer Spargel-Tomaten-Kartoffelsalat-
Hier mit Entrecote serviert. Papas arrugadas waren noch übrig. Sh. KB
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Hier mit Entrecote serviert. Papas arrugadas waren noch übrig. Sh. KB
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Kartoffeln klein, gekocht
300 gr.
Spargel grün
2
Frühlingszwiebel
200 gr.
Cocktailstrauchtomaten
1 El
Senf bayrisch
1 EL
Butter
100 ml
Fleischbrühe
Balsamico-Essig weiß
1 EL (gestrichen)
Kräutermischung frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl extra vergine
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
192 (46)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
2,1 g
Fett
3,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die vorgegarten Papas arrugadas in Scheiben schneiden, und in eine Schüßel geben.
2
Spargel putzen und in ca. 3 cm Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Tomaten halbieren.
3
In einer Pfanne die Butter erhitzen, Spargel und Zwiebelstreifen kurz anbraten, Kräuter und Tomaten zu geben und ebenfalls anschwitzen. Das Gemüse sollte noch Biß haben. Gemüse zu den Kartoffeln geben.
4
In der Pfanne die Fleischbrühe erhitzen, mit Senf, Essig, Salz Pfeffer gut abwürzen und zu den Zutaten geben. Etwas von der Marinade zurückbehalten.
5
In einer Grillpfanne die Entrecot wie gewohnt in Butter braten, mit der zurück behaltenen Marinade den Bratsatz lösen und ebenfalls über den Salat geben. Alle Salatzutaten miteinander vermengen, und abschmecken. Ganz zum Schluß erst das Öl zugeben. Event. etwas ziehen lassen.

KOMMENTARE
Salat :- Warmer Spargel-Tomaten-Kartoffelsalat-

Benutzerbild von ploewe
   ploewe
Das kann nur lecker schmecken. LG Peter !!!
Benutzerbild von gila47
   gila47
Klasse "Salatmischung". Das könnte ich auch vertragen. 5***** und GLG GIsela
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Hmmm,klasse deine Mahlzeit,5 Sterne
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Na, da hätte ich aber sehr gerne mitgegessen. LG Stine
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Da hast du aber wirklich einen schönen Salat gezaubert..........Davon könnte ich jetzt auch ein Tellerchen vernaschen...............GLVG.

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