Kohlrabicremesuppe mit Basilikumpesto
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kohlrabi | 3 |
| Butter | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Sahne | 200 ml |
| Basilikumpesto aus meinem KB | etwas |
| Salz | etwas |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)572 (137)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett13,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kohlrabi ebenfalls schälen und in mittelgrosse Stücke schneiden. Zwiebeln in Butter anbraten und die Kohlrabi zugeben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen das Pesto zubereiten. Suppe im Mixer pürieren und mit Sahne, Muskat und Salz abschmecken. Evtl noch etwas Gemüsebrühe zufügen. Suppe auf Tellern anrichten und mit dem Pesto garnieren.
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vom
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