Leichtes Sommersüppchen

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1.Die Kartoffeln schälen, den Fenchel putzen und kleinschneiden.

  2.Die Zucchini waschen, halbieren (je nach Größe evtl. vierteln) und in Scheiben schneiden.

  3.Die Bohnen Waschen, die Enden Abschneiden und halbieren.

  4.Den Knofi klein hacken.

• Die Zubereitung

  5.Die Butter erhitzen und den Knofi darin anschwitzen.

  6.Das Gemüse dazu geben und dann die Brühe angießen.

  7.Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, und die Suppe für 20-25 Minuten köcheln lassen.

  8.Die Suppe evtl. noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 09.06.2011

  
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