Olivensteak
mittel
Weitere Rezepte
Brauhaus - Gulasch
Sauerbraten
⋙ Kalbsbraten zart und saftig ⋘
Schweinefilet mit Pilzen und Cremesauce
Schweins-Ragout mit viel Gemüse drin
Fleischgerichte: Kalbsbraten mit Wacholderrahmsoße
Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln
Rinderbraten mit Rotweinjus
Hasenfleisch geschmort ...
Griechisches Schmorfleisch mit Schalotten und Zimt
Zwiebelrostbraten mit Frühlingskartoffel
Schweinelende in Serano - Schinken
Lammrücken mediteran
Rostbraten Esterhazy
Fleischgerichte: Nackensteak mit Zwiebeln und lecker Soße
Bunte Gemüse-Lasagne mit Kaiserfleisch
Schweinebraten pikant mit Schmoräpfeln und Zwiebeln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hochrippe in 2 Scheiben | 1200 Gramm |
| Pfeffer | etwas |
| Butterschmalz | 3 Esslöffel |
| Zwiebeln | 2 |
| Oliven mit Paprika gefüllt | 20 Stück |
| Fleischbrühe heiß | ¾ Liter |
| Crème double | 1 Becher |
| Soßenbinder hell | 3 Esslöffel |
| Cognac | 3 Teelöffel |
| Pfefferkörner grün eingelegt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)35 (8)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)35 (8)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1.Hochrippe von beiden Seiten mit Pfeffer würzen.Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben darin von beiden Seiten etwa 5 Minuten anbraten.Zwiebeln zufügen.Oliven im Bratfett anbraten .Fleischbrühe zugießen.Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 1/4 Stunde schmoren lassen.Das Fleisch herausnehmen,warm stellen,den Schmorfond
2.stellen,den Schmorfond noch 10 Minuten einkochen lassen.Creme double zusammen mit dem Soßenbinder einrühren.Mit Cognac und grünem eingelegten Pfeffer abschmecken.Soße zum Fleisch servieren. Beilage in Folie gebackene Kartoffeln
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Olivensteak“