Schmorrippe

Zubereitung

• 1.Schweinerippe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben

  2.Fett in einem Topf erhitzen und die Schweinerippe kräftig anbraten

  3.Geviertelte Zwiebeln zugeben

  4.mit Rotwein ablöschen

  5.Dijon Senf zugeben und 60 Minuten schmoren

  6.hin und wieder etwas Brühe zugeben

  7.Fleisch aus dem Topf nehmen und vom Knochen lösen

  8.Soße mit etwas Mehl andicken und abschmecken

  9.Fleisch servieren. Im Beispiel mit Kartoffelklößen und Rotkraut

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  Rezept von hareg
  vom 24.05.2011

  
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