Wolkentorte

Zubereitung

• 1. Eier mit dem heißen Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.

  2. Mit Vanillezucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen.

  3. Mehl und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

  4. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform glatt streichen und in den auf 180 ° ( Umluft 160 ° ) vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit ca. 15 Minuten

  5. Springformrand lösen und entfernen.

  6. Boden auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

  7. ---Mandarinen - Schmand - Füllung--- Backpapier vorsichtig abziehen, den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

  8. Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.

  9. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.

  10. Schmand und Zucker + Vanillezucker verrühren.

  11. Gelantine nach Packungsanleitung auflösen.

  12. Zunächst 4 EL der Schmandmasse mit einem Schneebesen mit der aufgelösten Gelantine verrühren, dann unter die übrige Massse rühren.

  13. Mandarinen unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen.

  14. ---- Orangen - Sahne - Füllung---- Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.

  15. Sahne mit Vanillezucker fast steif schlagen.

  16. Getränkepulver kurz unterrühren.

  17. Gelantine nach Packungsanleitung auflösen.

  18. Zunächst 4 EL der Sahne mit dem Schneebesen mit der aufgelösten Gelantine verrühren, dann mit der übrigen Sahne verrühren.

  19. Die Orangen - Sahne - Füllung auf der Schmandfüllung glatt streichen und mit einem TL Wolken in die Creme ziehen.

  20. Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von rollimops
  vom 31.07.2011

  
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