Wolkentorte

leicht
( 60 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
-----Biskuitteig----- etwas
Eier 2
heißes Wasser 2 EL
Zucker 80 g
Vanillezucker 1 P.
Mehl 80 g
Backpulver 0,5 TL
Backpapier etwas
---- Mandarinen - Schmand - Füllung--- etwas
Gelantine weiß 4 Blatt
Mandarinen 2 Dosen
Schmand 600 g
Zucker 50 g
Vanillezucker 3 P.
---- Orangen - Sahne - Füllung---- etwas
Gelantine, weiß 4 Blatt
Schlagsahne 600 g
Vanillezucker 3 P.
Instant Getränkepulver Orange 100 g

Zubereitung

1.Eier mit dem heißen Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.

2.Mit Vanillezucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen.

3.Mehl und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

4.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform glatt streichen und in den auf 180 ° ( Umluft 160 ° ) vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit ca. 15 Minuten

5.Springformrand lösen und entfernen.

6.Boden auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

7.---Mandarinen - Schmand - Füllung--- Backpapier vorsichtig abziehen, den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

8.Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.

9.Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.

10.Schmand und Zucker + Vanillezucker verrühren.

11.Gelantine nach Packungsanleitung auflösen.

12.Zunächst 4 EL der Schmandmasse mit einem Schneebesen mit der aufgelösten Gelantine verrühren, dann unter die übrige Massse rühren.

13.Mandarinen unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen.

14.---- Orangen - Sahne - Füllung---- Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.

15.Sahne mit Vanillezucker fast steif schlagen.

16.Getränkepulver kurz unterrühren.

17.Gelantine nach Packungsanleitung auflösen.

18.Zunächst 4 EL der Sahne mit dem Schneebesen mit der aufgelösten Gelantine verrühren, dann mit der übrigen Sahne verrühren.

19.Die Orangen - Sahne - Füllung auf der Schmandfüllung glatt streichen und mit einem TL Wolken in die Creme ziehen.

20.Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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