Filet-Krüstchen in Pilzsoße

Name: Filet Krüstchen in Pilzsoße - einfach - 137 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Schweinefilet; 100 gr Champignons; 100 gr Kräuterseitlinge; 1 Glas Stockschwämmchen; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; Salz Pfeffer; 100 ml fettarme Milch; 1 TL Instant Gemüsebrühe; 1 EL Soßenbinder dunkel; 75 gr. Gouda; Petersilie

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	600 gr
Champignons	100 gr
Kräuterseitlinge	100 gr
Stockschwämmchen	1 Glas
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Salz Pfeffer	etwas
fettarme Milch	100 ml
Instant Gemüsebrühe	1 TL
Soßenbinder dunkel	1 EL
Gouda	75 gr.
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Filet waschen, trocken tupfen und in ca. 12 Medaillions schneiden. Champignons und Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Stockschwämmchen gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medallions darin von beiden Seiten ca. 1 min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Champignons und Kräuterseitlinge im Bratöl 3 min. anbraten. Stockschwämmchen zugeben und ca. 2 min. mitbraten.
3. 250 ml Wasser und Milch zugießen, aufkochen. Brühe einrühren. Soßenbinder einstreuen und nochmals aufkochen. Pilzsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fleisch in eine Auflaufform schichten. Pilzsoße darübergeben. Käse fein reiben und darüberstreuen. Im vorgeh. Ofen 175 Grad ca. 8 min. überbacken.
5. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Filet-Krüstchen mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von C****s
vom 22.05.2011

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