Antipastiteller mit Zabaione
einfach
Weitere Rezepte
Vegetarischer Ofen-Hit
geschmorte Hähnchenschenkel an Paprikagemüse und Basmatireis
Steinpilze mit Rotwein, dazu Spätzle
Antipasti-Nudel-Salat
Gemüse-Allerlei mit Basmati-Reisbällchen
Pfirsich - Ente
Hirseklöße mit Champignonsauce
Lammlachse mit Kräuterkruste und Balsamico - Rotweinsauce
Warmer Salat von Ofengemüse mit Ziegenkäse
Entenbrust mit Rotwein-Schalotten
Erbsen-Schinken-Risotto mit Pilzen
Lamm mit Kräuterkruste und Balsamico - Rotweinsauce
Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Beilagen
Rosa gebratene Entenbrust auf bunten Blattsalaten und knusprigen Waldpilzen
Hähnchenbrustfilet mit Champignons, Paprika und Basmatireis
Damwild-Rücken mit Dinkel-Vollkorn-Semmelknödeln
Entenbrust in karamellisierter Orangenreduktion mit Wok-Gemüse und Reis
Champignonpfanne mit Weißwein Käse Note
Orientalische Putenbrust mit Ananas-Chutney, Zuckerschoten-Paprika-Gemüse und Reis
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| Schalotten | 4 |
| Öl | 4 EL |
| Zucker | 2 TL |
| Rotwein | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Brokkoli | 100 g |
| Zucchini | 2 |
| Aubergine | 1 |
| Tomaten | 4 |
| Austernpilze | 300 g |
| Ei | 1 |
| Eigelb | 1 |
| Sahne | 3 EL |
| Balsamicoessig | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. Paprika 20 Minuten im 250°C heißen Ofen rösten, kurz abkühlen lassen, Haut abziehen, Schoten vierteln, entkernen. Schalotten pellen, in 1 EL Öl anbraten.
2. Zucker zufügen, Rotwein angießen, ganz einkochen lassen, salzen. Das Gemüse waschen, Pilze abreiben, alles zerteilen, in 3 EL Öl braten, würzen.
3. Ei, Eigelb, Sahne sowie Essig im heißen Wasserbad aufschlagen, herausnehmen und 5 Minuten weiterschlagen. Gemüse mit der Zabaione auf Tellern anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von j****1
vom
Kommentare zu „Antipastiteller mit Zabaione“