Zürcher Rathaustorte

Rezept: Zürcher Rathaustorte
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Zutaten für den Mürbeteig
200 gr
Mehl
0,5 Teel.
Salz
100 gr
kalte Butter
3 Essl.
Zucker
0,5
Zitroneschale abgerieben
1
Ei
Zutaten für die Torte
2
Eier
5 Essl.
Zucker
0,5
Zitrone
0,5 Teel.
Zimt
150 gr
gemahlene Haselnüsse
5
Äpfel süss
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Zürcher Rathaustorte

Zubereitung des Mürbeteiges
1
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz beifügen und die Butter in Flocken schneiden und darüber geben. Alles sorgfältig verreiben bis es gleichmässig fein ist. Den Zucker und die abgeriebene Zitonenschale dazugeben. Eine Mulde machen und das verklopfte Ei hineingeben und alles rasch zusammenfügen. Den Teig mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung der Füllung
2
Die Eigelb und den Zucker schaumig rühren bis die Masse hell ist. Von der Zitrone die Schale und den Saft dazugeben. Zimt und die Haselnüsse beifügen und alles gut mischen. 2 von den 5 Äpfel schälen und fein reiben, zu der Masse geben. Die steif geschlagenen Eiweiss sorgfältig unter die Masse ziehen.
Zubereitung der Torte
3
Den Mürbeteig rund auswallen und eine Springform von 22-24 cm Durchmesser belegen. Einen ca. 4 cm Rand hochziehen. Die Füllung auf dem Teigboden gleichmässig verteilen.
4
Die anderen 3 Àpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Auf der gewölbten Seite mehrere Male einschneiden, so dass sie auf der unteren Seite noch zusammenhalten. Mit der gewölbten Seite nach oben auf die Füllung legen.
5
Die Torte im auf 220° vorgewärmten Ofen, in der unteren Hälfte ca. 35-40 Min. backen. Wer mag kann die Äpfel nach dem backen mit erwärmten Johannisbeergelée bestreichen. Sie bekommen dadurch einen schönen Glanz.

KOMMENTARE
Zürcher Rathaustorte

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Mmmmhh Köstlich mag ich sehr 5* Lg Bruno Rezept ist schon geklaut :-))
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
echt lecker mit den Nüssen...LG Edelgard
Benutzerbild von Careme
   Careme
Hoppala so was von feines werde ich am Wochenende ausprobieren.....;o))) schon mal 5 *chen auf Kredit....;o))) Lg Careme
Benutzerbild von birgit456
   birgit456
lecker 5* vlg birgit
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
klasse die Torte,5 Sterne

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